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粽叶有那几种?
发布人:网站管理员 分布时间:2019/11/18 点击:1
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粽子叶有哪几种呢?

第一种是竹叶

竹子叶煮出来的粽子味道还是不错的,有一股淡淡的竹香。竹子叶的产量比较大,成本也比较低,所以使用的人也是最多的。同时它比较耐储存,所以说北方的朋友见到的粽子叶大都是这种竹叶。

第二种是芦苇叶

江苏、浙江、山东、安徽等地方包粽子通常使用芦苇叶,使用的芦苇叶煮出来的粽子带有草香味,在江浙一带芦苇非常常见,所以煮粽子用的大多是芦苇叶。芦苇叶子稍宽一些,所以包粽子是比较方便的。

第三种是粽叶芦

粽叶芦在潮汕地区比较常见,叶子外形比较窄,这对于包粽子的初学者来说是比较难的,所以说不建议初学者用粽叶芦来包粽子,

当然还有的地方使用荷叶、竹笋皮等各种叶子来包粽子,味道各有千秋。

那么到底用那种叶子包粽子好呢?

还是使用潮汕地区的粽叶芦比较好,因为粽叶芦虽然宽度比较窄,但是它的长度更长,而且柔韧性比较好,适合长时间的蒸煮,可以使叶子的清香和糯米更好的融合,吃起来的口感更香甜可口。

特别喜欢的是这种粽叶芦生命力非常旺盛,有条件的朋友可以在家门口随便种上几株,这样就可以随时采收新鲜的粽叶芦了哦,刚采摘的粽叶芦包出来的粽子味道更是美味。另外粽叶芦的花采摘下来晒干还能够做成扫把来用,一举两得。

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