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怎样煮出来的粽子才好吃
发布人:网站管理员 分布时间:2019/11/18 点击:1
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一、 粽子的构造:其实就是粽叶装的米饭

虽然说现在粽子有很多的口味,比如蜜枣、八宝、肉粽等等。但是,他们有一点绝对是统一的,那就是米饭,他们都是在米饭的基础上添加了各种各样的配料。说白了,就是用粽叶装的米饭而已。米饭借助了粽叶的香气,就会变得更加的清香。

二、 选锅问题其实很简单

(1)米饭怎么煮他就怎么煮,所以什么锅都行

既然他就是一种特殊的米饭,那么他的煮法肯定是和米饭一样的。虽然体积变小了,但是他外面又增加了一层粽叶,所以时间并不比平常的蒸米饭的时间短很多。也就是说,大家平常怎么蒸米饭就怎么煮他就行了,唯一的区别就是加水。至于锅,什么锅都是一样的。

(2)对时间的掌握,弱--普通锅;强--高压锅

虽然锅是可以随便选的,但是还是要看自己的实力的。毕竟高压锅的实力真的是太强了,如果对时间把握的不准确,那么很有可能就对粽子的味道产生很大的影响。所以,虽然高压锅的时间短,但是对技术的要求就有些高了。大家还是要量力而行,普通锅就是一个更保守的选择。

三、 其他的注意事项

当然了,煮粽子要纠结、注意的事情肯定不止是锅的选择而已,下面就来看看还有什么其他需要注意的吧。一定要记下来,不然到手的粽子也会被手拙给毁了的。

(1)粽子不同,煮的时间就不一样

粽子的配料不同,煮的时间自然是不一样了。如果只是一般的糯米粽,煮半个小时就可以了。如果是八宝、鲜肉类的,时间就要长一些了。所以,在煮粽子的时候一定要分清粽子的种类,这样才能准确的掌握时间。

(2)水位线要超过粽子

生粽子是很干的,如果想要把他煮熟是需要足够的水分的。所以,一定要确保水把粽子淹没了,这样所有的粽子才能得到足够水。

(3)中间水不够,一定要加热水

一些不是很擅长的人可能会掌握不住水的量,如果在中途发现水已经不足够盖住粽子了,那么这时候肯定是需要重新加入水的,但是加入的一定要是沸水,最差也要是热水。如果是加入的是凉水,那么煮出来的粽子的味道一定不好。
四、 友情提示--粽子要趁热吃

大家吃粽子都是趁热吃,还是等凉了吃?有人说热的时候粽子太黏了,弄的手上到处都是,很不方便,所以选择冷凉了吃。其实,粽子一定是要趁热吃的,这时候他的香味才是最重的,而且软糯可口。如果等凉了吃,味道就会变得很差了,而且搞不好还会拉肚子。


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